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本文目录

1. 油泼面的油泼易油做法
2. 陕西大爷油泼面的家常做法
3. 油泼面家常做法

油泼面的做法

1、食材：面粉250g、法简菜籽油10g 、泼面盐2g 、做法酱油4g 、大全陈醋2g 、简易家常葱花5g 、油泼易油蒜末3g 、法简辣椒面3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉
，这样反复三次。

4 、把揉好的面团分割成2份
，盖上保鲜膜饧30分钟
 。

5、准备好蒜末 ，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上 ，撒上面粉防粘 。

7
、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉 。

8 、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条 。

9、切好后 ，把面条打开 
。

10、锅中到油 
，开小火。

11
、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出  。

12 、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13 、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋
，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可 ！

陕西大爷油泼面的家常做法

1、首先用温水化开约2克盐 ，将盐水少量 ，多次倒入面粉中 ，搅拌大的棉絮状，再揉成面团 
，盖保鲜膜饧二十分钟。

2
 、然后葱花切段，蒜切片 ，饧好的面团放面案上揉光滑 ，搓成长柱形
，切成等量剂子
，取出一个 ，擀成长舌状。

3 、两面抹油，以防面干 ，盖保鲜膜再次饧十分钟 ，将面剂子撑长 ，放入滚水中，面煮至八成熟
 ，放入绿叶菜
。

4、另起一锅 ，放入油，煮好的面连菜一起捞入容器内 ，加入胡椒粉 、辣椒粉、蒜末
 、葱花、盐，将热油浇在上面即可。

油泼面家常做法

食材：宽面200克，油菜2颗，葱花
，蒜末
 ，白芝麻，生抽，陈醋，辣椒面，盐，白糖。

做法
：

1.油菜焯水一分钟捞出。

2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中
。

3.面条上加葱花蒜末、2勺生抽 、2勺陈醋、1勺白芝麻 、1勺白糖
、2勺辣椒面
、半勺盐。

4.锅中倒入适量油烧热 ，趁热泼在辣椒面上，搅拌均匀即可 。

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